Kategorija: PIFood

Shekaj svojo prehrano!

Torej, pravijo nam, da najboljša hrana raste na policah v superhiperultramegamarketih, kajne? In da je eko/bio/organsko hrana najboljša? No, vse ostalo, česar nam ne povejo, je: dobesedno obkoljeni smo s prehrambeno celostnimi in užitnimi divjimi rastlinami, ki se jih da pripraviti na številne načine, a velja pravilo, da je najboljša priprava vedno najbolj preprosta. Tokrat bomo ščurke, larve in druge žuželke pustili za sabo (mimogrede, bolj ali manj so užitni) ter se posvetili divji zelenjavi in zeliščem.

 

Naš cilj se bo pobliže spoznati z rastlinami, pa naj bodo te užitne ali ne (vse strupene so izjemno zdravilne, a med njihovim zdravilnim učinkom in strupenostjo je tanka meja), saj smo jim všeč in imajo zato tako zelo rade, če jih pojemo.

 

Je kdo omenil rdečo mušnico in volčjo česnjo? Omenili bomo nekaj primerov nedavne uporabe teh šamanskih psihoaktivnih substanc starega sveta, ki so se zgodili nedaleč stran od PIFbaze.

 

 

Projekt bo vodil (oz. se vsaj trudil) Dario Cortese, agrikulturni disident in ponosni vodja pasjega krdela. V življenju je našel dovolj časa, da je o temi napisal tudi nekaj knjig.

Prosim, stopite ven z Dariem Cortesejem!

11800090_1031555180190685_5282309064512031619_n

Globoko zabresti v prehrambeno znanost pomeni zaiti v divjino. Šele dve ali tri tisočletja, še natančneje pa zadnje stoletje, gojimo precej več kot potrebujemo in ne kaže, da se bo ta rast ustavila. Že če pomislimo na vse IT možnosti razvoja… toliko jih je, da praktično požirajo same sebe. Da torej ne bi stradali za mizo, ki se šibi z dobrotami, je modro stopiti ven. Ali, če uporabimo besede Douglasa Adamsa: Prosim, stopite ven! To je pozdrav, s katerim vas bomo pozdravili ob pričetku letošnje PIFavanture.

Slogan Prosim, stopite ven! Naj služi kot uvod v nabiralne ekspedicije v okolici vasi Soča, kjer bomo nabirali užitno divjo zelenjavo, divja zelišča, divje sadeže in jih kasneje pripravljali na preproste, a za marsikoga najbrž nenavadne načine. Ti nabiralniški pohodi bodo hkrati predstavljali vstopno točko do prehrambenih, zgodovinskih, ekonomskih in drugih vidikov, ki se vežejo na (divjo) hrano. Ob zaključku PIFcampa boste udeleženci imeli precej dobro predstavo o tem, kaj hrana je in kaj ni. In morda je dobro, da veste že zdaj: večina, kar mislimo, da hrana je, ni.

Prosim, stopite ven! oznanja Dario Cortese, neodvisni raziskovalec divje prehrane in avtor številnih knjig o nabiralništvu le-te.