Fransisca Tan je avstrijska oblikovalka kulinaričnih izkušenj z raznolikim izkušnjami s področja kognitivnih znanosti, komunikacije, gastronomije in medijske tehnologije. Z globoko zakoreninjeno strastjo do raziskovanja in kuriranja transformativnih človeških izkušenj, Fransisca uporablja senzorično moč hrane kot svoje platno. Kot umetnica, kreativna producentka in vodja mednarodnih projektov, si prizadeva spodbujati povezave med posamezniki iz različnih okolij, pri čemer krepi pomembnost skupnosti in empatije.
K sodelovanju vabi vse udeležence, da se skupaj poglobijo v vprašanja. Kako hrana in okolje oblikujeta naše interakcije? Kakšen vonj in okus ima prihodnost (hrane), bo vključevala uporabo vseh naših čutov?
V sklopu kulinaričnega dogodka se bodo odvijali pogovori o različnih konceptih in izzivih, kot so živilski odpadki v odnosu z naravo, hekerski rituali in kulturne prakse v povezavi s hrano; pa tudi delavnice senzoričnega raziskovanja, ki presegajo tradicionalne kulinarične meje.