Leo Binsfeld navdušujejo glive in mikroorganizmi, še posebej pa trenutki, ko jo naučijo česa novega. V preteklosti je gojila plesni in gobe ter jih vključevala v procese, ki usmerjajo njeno oblikovalsko in umetniško prakso. Trenutno raziskuje fermentacijo in pripravlja veliko kombuče.
Na PIFcampu želi raziskovati, kako bi lahko kulture kombuče uporabili v ustvarjalnem delu in računalništvu. Kako bi lahko iz kombučinega usnja izdelali razgradljiva ohišja za strežnike? Bi lahko posušena plast SCOBY-ja nadomestila tiskano vezje? Ali je mogoče pridobivati elektriko iz gliv in bakterij, ki sobivajo v aktivni kulturi? Kako bi lahko toploto, ki jo oddajajo naši računalniki, uporabili za pospeševanje domače fermentacije v hladnejših letnih časih?
Jasnega načrta za delavnico še ni, je pa veliko odprtosti za izmenjavo idej, eksperimentiranje in kozarce mehurčkaste kombuče.