Globoko zabresti v prehrambeno znanost pomeni zaiti v divjino. Šele dve ali tri tisočletja, še natančneje pa zadnje stoletje, gojimo precej več kot potrebujemo in ne kaže, da se bo ta rast ustavila. Že če pomislimo na vse IT možnosti razvoja… toliko jih je, da praktično požirajo same sebe. Da torej ne bi stradali za mizo, ki se šibi z dobrotami, je modro stopiti ven. Ali, če uporabimo besede Douglasa Adamsa: Prosim, stopite ven! To je pozdrav, s katerim vas bomo pozdravili ob pričetku letošnje PIFavanture.
Slogan Prosim, stopite ven! Naj služi kot uvod v nabiralne ekspedicije v okolici vasi Soča, kjer bomo nabirali užitno divjo zelenjavo, divja zelišča, divje sadeže in jih kasneje pripravljali na preproste, a za marsikoga najbrž nenavadne načine. Ti nabiralniški pohodi bodo hkrati predstavljali vstopno točko do prehrambenih, zgodovinskih, ekonomskih in drugih vidikov, ki se vežejo na (divjo) hrano. Ob zaključku PIFcampa boste udeleženci imeli precej dobro predstavo o tem, kaj hrana je in kaj ni. In morda je dobro, da veste že zdaj: večina, kar mislimo, da hrana je, ni.
Prosim, stopite ven! oznanja Dario Cortese, neodvisni raziskovalec divje prehrane in avtor številnih knjig o nabiralništvu le-te.
