Korenčkova Solata z Divjimi rastlinami 1.0
V solatno skledo naribajte korenje. Dodajte bučno olje, kis in prepražena sezamova semena. V solato dodajte še malo cvetov ter fino narezanih listov rmana (Achillea millefolium) in navadnega pelina (Artemisia vulgaris). Več listov in cvetov boste dodali, več okusa bodo te aromatične rastline dale solati, zato ne pretiravajte, ker so res močne. Solato okrasite s cvetovi enoletne suholetnice (Erigeron annuus), ki ima rahlo poprast okus. Premešajte in to je to! Dober tek! Solato lahko tudi solite, toda najprej jo poskusite brez nje.
Korenčkova Solata z divjimi rastlinami 1.1
Naribajte korenje in mu dodajte bučno olje, kis in prepražena sezamova semena na prav enak način kot v 1.0. Nato posamezni skledi solate dodajte nezrele sadeže enega velikega socvetja angelike (Angelica sylvestris). Premešajte in uživajte.
Paradižnikova solata z omako iz surovih kopriv in divjim korenjem
V veliko skledo dajte nekaj olivnega olja in kisa. Vanjo narežite tri ali štiri paradižnike ter jim dodajte en šop koprivinih poganjkov (Urtica dioica) in/ali mladih listov. Trije ali več ščepcev narezanih listov divjega korenja (Daucus carota) ne bo prav nič škodilo. Solite malo bolj kot ponavadi, saj bo dobljena zmes omaka oz. neke vrste koprivni gazpačo, s katerim bomo oblili paradižnike.
Vse prej našteto zmeljite v blenderju, dokler ne dobite na pol gosto, tekočo omako.
V dovolj veliko posodo narežite več paradižnikov, ki jih prelijte s koprivno gazpačo omako. Dodajte skledo ali dve cvetov divjega korenja, ki ste jih ločili od stebel. Vse premešajte z žlico in pustite stati toliko časa, da se arome razvijejo. Za konec solato okrasite še s cvetovi divjega korenja, če pa imate na voljo tudi kakšno vrsto divjega česna, lahko na vrh posujete tudi njegovo cvetje in cvetne čebulice.
LEDENI MATE ČAJ Z Malo Strašnico
3 velike žlice yerba mate čaja vmešajte v 2 litra mrzle vode. V rokah narahlo zmečkajte pest listov male strašnice (Sanguisorba minor) ter jih dodajte hladnemu čaju. Dobljeno infuzijo pustite stati vsaj nekaj ur, še boljše čez noč. Nato jo precedite, ohladite ali vanjo dodajte ledene kocke. Sedaj divji mate čaj lahko poskusite. Vonj listov male strašnice spominja na melone in kumarice. In da, tudi okus mate čaja je mogoče zaznati.
Namaz iz mladega sira in ČOBERJA
Kilogramu svežega sira, npr. skute, dodajte pol kilograma kisle smetane. Dodajte pest fino narezanih listov ali cvetov Braunejevega čoberja (Calamintha brauneana ali katere koli druge vrste iz družine Calamintha), nekaj olivnega olja in soli. Dobro premešajte in pustite za nekaj časa stati – najboljše bo, da za nekaj ur ali čez noč. Postrezite kot namaz za na kruh, kot omako, v katero bomo pomakali koščke surove zelenjave, s kuhanim krompirjem, kot dodatek k različnim solatam itd.
KopriviN čips
Naberite precej vršičkov koprive (Urtica dioica). Tudi cvetni poganjki s starejšimi listi so odlični. Naberite jih, tik preden začnejo cveteti ter odstanite trdo steblo.
V ponvi segrejte nekaj olja (npr. kokosovega), svinjske masti ali gheeja, in v njem koprive na kratko ocvrite – minuta je ponavadi dovolj. Koprive iz ponve odstranite takoj, ko postanejo hrustljave in se maščoba ne peni več. Cilj jih je ohraniti (temno) zelene; če začenjajo rjaveti, je skrajni čas, da jih vzamemo ven. Dobljeni čips posolimo, na rahlo premešamo in jed je pripravljena.
pifmetamin Z ROŽNim KORENom
Naberite 20 stebel rožnega korena (Rhodiola rosea) in z njih odstranite liste. Dajte jih v blender, vanj dodajte 1 liter jabolčnega ali hruškinega žganja ali vodke ter dobro zmiksajte. Pustite dobljeno mešanico nekaj časa stati, da se zdrobljeni listi posedejo na tla posode. Tekočino nato odlijte v steklenico ter jo dobro zatesnite. 30 do 60 mililitrov te mešanice ima prijeten in poživljujoč učinek. Zdrobljenih listov pa nikar ne mečite stran. Žličko ali dve dodajte vsem vrstam čaja.
Želite izvedeti več o rastlinah, ki smo jih omenili ter njihovi uporabi? Poiščite jih na internetu. Wikipedia je precej dober vir osnovnih informacij. Najlažje bo, če jih poiščete tako, da vtipkate njihovo latinsko ime.
